Итальянское игристое вино просекко отлично подходит для праздничных мероприятий и вечеринок. У него легкий и свежий вкус, а также низкое содержание алкоголя, поэтому его можно пить практически весь вечер.
Как выбрать просекко
Напиток бывает разных классификаций. Поэтому при выборе просекко нужно обратить внимание на несколько параметров:
- Сахаристость. Просекко бывает брют (до 12 г сахара на литр), экстра брют (до 6 г), экстра сухое (12–17 г), сухое (17–32 г) и полусухое (32–50 г). Чем меньше сахара, тем больше кислотности и свежести у вина. Выбирайте вариант в зависимости от вашего вкуса и предпочтений гостей.
- Качество. Бывает обычным (DOC), высокого качества (DOCG) или супериоре (DOCG Superiore). Чем выше этот показатель, тем больше аромата, тонкости и сложности у вина.
- Сорт сырья. Итальянское игристое вино изготавливают из разных сортов винограда, но самый распространенный и традиционный — Глера. Он придает вину фруктовый и цветочный аромат, легкую и освежающую текстуру.
Как подавать напиток
Просекко нужно подавать охлажденным до температуры 6–8 градусов Цельсия. Для этого следует положить бутылки в холодильник за несколько часов до вечеринки или в морозилку за 20–30 минут.
Также можно использовать айс-бакет со льдом и водой для поддержания необходимой температуры.
Алкоголь нужно наливать в специальные бокалы для игристых вин — флейты. Это узкий и высокий сосуд, который позволяет сохранять пузырьки и аромат вина.
Просекко можно пить как самостоятельный напиток и использовать в качестве основы для различных коктейлей. Самый популярный микс — Апероль Шпритц. Состоит из просекко, Апероля и содовой воды. Другие известные коктейли:
- Беллини (с персиковым пюре);
- Россини (с пюре из клубники);
- Кир Рояль (с черной смородиной).
Какие закуски и десерты подойдут
Игристое вино хорошо сочетается с разными закусками и десертами, которые подчеркивают его вкус и аромат. Вот несколько идей, что можно подать к просекко на вечеринке:
- Сыры. Напиток отлично гармонирует с мягкими и кремовыми сырами, такими как моцарелла, рикотта, маскарпоне или бри.
- Фрукты. Хорошо дополняет фрукты, особенно со сладким и кислым вкусом — яблоки, груши, ананасы, киви.
- Салаты. Подходит к легким и свежим салатам, которые не перебивают вкус вина. Например, вы можете подать на закуску блюдо из рукколы, помидоров черри и моцареллы или салат из свеклы, козьего сыра и орехов.
- Десерты. Просекко сочетается с десертами с нежным и сладким вкусом: тирамису, панна-коттой или забайоне.
- Морепродукты. Можно подавать любые — креветки, мидии, крабы, кальмары.
Если вы любите просекко, не отказывайте себе в удовольствии насладиться этим напитком. Широкий ассортимент вина разных сортов и производителей представлен в магазине Маудау.
Просекко — это отличный напиток для праздников и торжеств, а также для уютных вечеров в кругу друзей или семьи.