Італійське ігристе вино просекко чудово підходить для святкових заходів і вечірок. Воно має легкий і свіжий смак, а також низький вміст алкоголю, тому його можна пити практично весь вечір.
Як вибрати просекко
Напій буває різних класифікацій. Тому під час вибору просекко потрібно звернути увагу на кілька параметрів:
- Цукристість. Просекко буває брют (до 12 г цукру на літр), екстра брют (до 6 г), екстра сухе (12–17 г), сухе (17–32 г) і напівсухе (32–50 г). Що менше цукру, то більше кислотності та свіжості у вина. Вибирайте варіант залежно від вашого смаку та вподобань гостей.
- Якість. Буває звичайною (DOC), високої якості (DOCG) або суперіоре (DOCG Superiore). Що вищий цей показник, то більше аромату, тонкощі та складності у вина.
- Сорт сировини. Італійське ігристе вино виготовляють із різних сортів винограду, але найпоширеніший і традиційний – Глера. Він надає вину фруктового та квіткового аромату, легкої та освіжальної текстури.
Як подавати напій
Просекко потрібно подавати охолодженим до температури 6–8 градусів Цельсія. Для цього треба покласти пляшки в холодильник за кілька годин до вечірки або в морозилку за 20–30 хвилин.
Також можна використовувати айс-бакет із льодом і водою для підтримання необхідної температури.
Алкоголь потрібно наливати в спеціальні келихи для ігристих вин – флейти. Це вузька та висока посудина, яка дає змогу зберігати бульбашки й аромат вина.
Просекко можна пити як самостійний напій і використовувати як основу для різних коктейлів. Найпопулярніший мікс – Апероль Шприц. Складається з просекко, Апероля та содової води. Інші відомі коктейлі:
- Белліні (з персиковим пюре);
- Россіні (з пюре з полуниці);
- Кір Рояль (із чорною смородиною).
Які закуски та десерти підійдуть
Ігристе вино добре поєднується з різними закусками й десертами, які підкреслюють його смак і аромат. Ось кілька ідей, що можна подати до просекко на вечірці:
- Сири. Напій чудово гармонує з м’якими та кремовими сирами, такими як моцарела, рікотта, маскарпоне або брі.
- Фрукти. Добре доповнює фрукти, особливо із солодким і кислим смаком – яблука, груші, ананаси, ківі.
- Салати. Підходить до легких і свіжих салатів, які не перебивають смак вина. Наприклад, ви можете подати на закуску страву з руколи, помідорів чері та моцарели або салат із буряка, козячого сиру та горіхів.
- Десерти. Просекко поєднується з десертами, які мають ніжний і солодкий смак, як-от тірамісу, панна-котта чи забайоне.
- Морепродукти. Можна подавати будь-які – креветки, мідії, краби, кальмари.
Якщо ви любите просекко, не відмовляйте собі в задоволенні насолодитися цим напоєм. Широкий асортимент вина різних сортів і виробників представлений у магазині Маудау. Просекко – це чудовий напій для свят та урочистостей, а також для затишних вечорів у колі друзів або сім’ї.